茶饮料简介 茶饮料是指用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。也指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的*特风味,含有**茶多酚、**等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。膜系统在茶饮料的利用:因原料茶汤提取过程中需将易形成沉淀物的大分子物质过滤,保证茶饮料的货架期;茶膏、速溶茶制作,需将茶汤中多余水分从膜系统滤出,后经喷雾干燥、冷冻干燥或微波干燥等方式储存。 茶饮料膜分离超滤技术 茶提取液含有很多植物蛋白胶体、淀粉、纤维、色素等杂质成分,传统过滤方式(如硅藻土、板框过滤)不能彻底截留杂质,久置后形成眼睛可见的杂质,严重影响产品的外观和品质。超滤膜过滤系统为分子级过滤,过滤精度高,可以去茶液当中的大分子溶解物和胶体等杂质,使透过液澄清透亮,不易出现沉淀和冷后浑现象。